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  黄曲霉素:主要来源于腐烂的花生、玉米、大米、棉籽、豆类、劣质花生油、豆油等,是一种明确导致肝癌的致癌物;  亚硝胺:来源于腐坏的粮食、蔬菜、鱼肉、蛋奶制品等,我们平时常接触的过夜的蔬菜、腌制食品中都含有亚硝胺,这种物质可能增加胃癌等消化系统肿瘤的发生风险;  二噁英:来源于焦油、沥青、塑料燃烧等,因此如果燃烧塑料或新铺好的沥青马路都可能还有这种物质,可引起多系统、多部位的恶性肿瘤;  尼古丁:主要来源于烟草,吸烟产生的尼古丁也是一级致癌物,尼古丁可明显增加肺癌的发病率和死亡率,另外吸烟人群患喉癌、唇癌、舌癌、食管癌、膀胱癌和肾癌的几率也比普通人高出数倍;  苯并芘:主要来源于烧烤、煎炸食物、工业排放、汽车尾气、烟草等。

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  烧烤食品最大的危害,是在制作过程中会产生致癌物质。

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刘晖2019-08-23

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付敏敏2019-08-23 01:49:55

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唐敬宗2019-08-23 01:49:55

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